Описание
АСАФЕТИДА
пищевая добавка
Описание и форма выпуска: порошок. Пакет 15 грамм.
Состав: Сильнопахнущая смола, полученная из зонтичного растения Férula assa-fóetida, родина которого Иран и Авганистан.
Основные свойства и показания к применению: применяется как в кулинарии и в лечебных целях.
Основным лечебным компонентом асафетиды является засохший на воздухе млечный сок (камедь), получаемый из корней растения. В фармацевтической промышленности из асафетиды изготавливают водные настои, настойки спиртовые, эмульсии, пилюли, применяемые при нервных заболеваниях, против астмы, кашля, и как противосудорожные средства. Очень эффективна в противопаразитарных программах против кишечных и кожных паразитов, особенно в уничтожении ленточных глистов.
Асафетида улучшает пищеварение и уменьшает метеоризм. Прекрасно заменяет лук и чеснок в блюдах, придавая им характерный вкус и аромат. Отлично сочетается с куркумой, тмином, черной горчицей и имбирем.
В восточной медицине её используют для лечения полиартрита, радикулита, остеохондроза, для восстанавливления гормональных функций надпочечников и половых желез. Обладает спазмолитическими, успокаивающими и мягкими слабительными свойствами. В трактатах по тибетской медицине, утверждают, что специя «устраняет беспокойства в области сердца и омолаживает органы, разрушающиеся от старости…».
Способ применения: в качестве вкусовой и ароматической приправы в блюдах, исходя из расчёта не более 1\4 чайной на 1 порцию. Или согласно используемой рецептуре.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость, во время беременности, а также при повышенной кислотности, крапивнице и сыпи.
Условия хранения: хранить в сухом защищенном от света и недоступном для детей месте при температуре от 0 до 25 С. Срок годности 2 года. Не следует использовать после истечения срока годности, указанного на упаковке.