Польза для здоровья грибов Шиитаке

В переводе с японского языка «шии» относится к дереву, на котором эти грибы изначально росли, а «таке» просто означает гриб. Эти маленькие грибочки почитаемы во всем мире из-за множества полезных для здоровья свойств.

Не секрет, что грибы шиитаке — однин из самых оздоровительных продуктов на планете. Этот гриб широко использовался еще в древней китайской медицине. Современные исследования ученых установили, что грибы шиитаке оказывают противовирусное, понижающее холестерин действие, поддерживают работу сердечно-сосудистой системы,  значительно усиливают иммунную функцию. Например, работу иммунных клеток, называемых макрофагами, которые ответственны за выявление и удаление потенциально раковых клеток в организме.

В то же время шиитаке пользуются изысканным гурманским статусом в кулинарном мире, поэтому их тщательно производят по трудоемкому методу лесного хозяйства. Нарезанные и обжаренные с сливочным маслом и петрушкой, они испускают дразнящий аромат, неприсущий другим продуктам.

Известные своей богатой текстурой и характерным вкусом, они являются вторыми наиболее распространенными съедобными грибами, которые легко доступны на полках магазинов по всему миру.

На сегодняшний день Китай дает около 80% мирового рынка в производстве шиитаке, хотя изначально на мировой ринок экспортировать шиитаке начала Япония. Более 200 производителей в США используют трудоемкий, но превосходный метод «лесного хозяйства» для производства грибов шиитаке на лиственных лесоматериалах.

Сравнивая количесво витаминов, минералов, антиоксидантов и фитонутриентов среди различных продуктов питания, становится ясно, что  шиитаке полностью уникальны  по этим показателям. В этих грибах присутствует много меди. Наш организм не может сам синтезировать медь, а дефицит меди  может стать фактором развития ишемической болезни сердца.

На втором месте — пантотеновая кислота и селен. Также присутствуют рибофлавин, ниацин, цинк, марганец,  эрготион.

Грибы Шиитаке также содержат  соединения, обладающие естественной способностью препятствовать воспалению, опухолям,  бактериям, вирусам и, по иронии судьбы, опасным для организма грибам. Витамины группы B, такие как B2, B5 и B6, также входят в состав, обеспечивая энергию организму для расщепления жиров, углеводов и белков.

Лентинан, мощный противогрибковый белок в грибах шиитаке, как оказалось, обладает противораковыми свойствами. Он также продемонстрировал снижение негативных последствий прогрессирования ВИЧ и способности лейкемических клеток к размножению.

Другое исследование показало, что споры (мицелия) грибов шиитаке  имеют защитные свойства для печени, подавляют воспаления и обладают противоопухолевыми свойства для пациентов с хроническим гепатитом.

Приобрести лечебные препараты из Шиитаке вы можете в нашем интернет — магазине